工作时间，是指劳动者为履行工作义务，在法定限度内，在用人单位从事工作或者生产的时间，是用人单位支付劳动报酬的依据之一。午休用餐时间其实就是劳动法上所说的“工作日的间歇时间”，指在工作过程中给予劳动合的必要休息和用餐时间。

关于午休用餐时间是否计入工作时间，现有的劳动法律法规并没有作出明确的规定，因此用人单位有权根据实际情况决定是否将午休时间计算在工作时间内。虽然用人单位有权自行决定是否将午休用餐时间计入工作时间，但并非都是合法有效的，必须同时符合以下两个条件才有效：第一、用人单位要通过规章制度的方式明确告知；第二、午休用餐时间应该完全由员工自由支配，用人单位不得在该期间安排工作或让员工处于工作待命状态。

在本案中赵某在午休用餐时间经常处于工作或工作待命状态，对该时间并不能完全由其自由支配，且用人单位并未制定规章制度公示，也未在兼职协议中明确约定，入职之前也未告知午休就餐时间不属于工作时间，因此用人单位扣减1.5小时午休就餐时间是不当的，应当支付赵某午休就餐时间的兼职薪酬。